RISERVA AGELLO Sangiovese Superiore Fattoria del Piccione

Descrizione

Prodotto solo nelle migliori annate da una pregiata selezione dei migliori grappoli, è l’etichetta più importante di Fattoria del Piccione. È un Romagna Sangiovese di pregevole eleganza ed armonia. Ciascuna bottiglia è un pezzo unico in quanto firmata da Stefano Pasini, titolare dell’azienda, e sfoggia una capsula in ceralacca rossa fatta a mano. Riserva Angello è un vino per le grandi occasioni.

Tipologia: vino rosso strutturato, avvolgente ed elegante
Vitigno: Sangiovese 100%
Degustazione: Veste il calice di un bel rosso rubino intenso e concentrato. Nitido e complesso all’olfatto con profumi di confettura di frutti di bosco, mirtillo, ribes, ciliegia sotto spirito, cuoio, tabacco, cacao e note balsamiche. In assaggio il corpo è robusto, polposo e ben bilanciato nelle sensazioni, grazie ai tannini fini e ben integrati, con un finale lungo dal retrogusto di frutta rossa. Un vino elegante e di prestigio, prodotto solo nelle migliori annate, da conservare nel tempo per gustarne l’ampia struttura gusto olfattiva.

Titolo alcolometrico: vol. 14,00%
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Abbinamento: carni saporite, cacciagione, formaggi stagionati
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di cemento, macerazione di oltre 30 giorni, fermentazione malottica naturale in vasche di cemento
Affinamento: 24 mesi in botte grande, 6 mesi in cemento e 6 mesi in bottiglia
Ubicazione vigneto: San Clemente (RN)
Suolo: franco – limoso
Esposizione: Est
Altitudine: 90 – 120m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Età media viti: 30 anni
Densità impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione ettaro: 70 q.li
Raccolta: manuale

ph. Giacomo Campagna