DONNA TERESA Malvasia Passito Fattoria del Piccione

Descrizione

Donna Teresa è ottenuto da splendide uve di Malvasia aromatiche lasciate appassire in pianta, estremamente profumate; trovandosi in una riserva di caccia ricca di biodiversità, i grappoli dolci e dal colore intenso sono ambiti dalla fauna locale come fagiani e caprioli.

Tipologia: vino da uve stramature
Vitigno: Malvasia aromatica 100%
Degustazione: Ambrato alla vista. Al naso lascia percepire profumi che ricordano in particolare l’uva passa, il miele millefiori, i fiori d’arancio e di mughetto. Il palato è dolce e per nulla stucchevole, caratterizzato da richiami di pesca sciroppata matura, mandorla e contraddistinto da una lunga persistenza. Un vino ampio e di grande finezza con un finale piacevolmente mieloso e mandorlato.

Titolo alcolometrico: vol. 14,00%
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Abbinamento: cantucci, desserts, formaggi stagionati
Vinificazione: macerazione sulle bucce di pressa soffice, fermentazione alcolica in vasca di cemento
Affinamento: 36 mesi in barrique di terzo passaggio
Ubicazione vigneto: San Clemente (RN)
Suolo: franco – limoso
Esposizione: Nord – Est
Altitudine: 90 – 120m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Età media viti: 30 anni
Densità impianto: 2670 ceppi/ha
Produzione ettaro: 50 q.li
Raccolta: manuale

ph. Giacomo Campagna