REBOLINA Rebola Fermo Podere Bianchi

Descrizione

Raccolta anticipata, pressatura soffice inertizzata delle uve ghiacciate e fermentazione a bassa temperatura, con un lungo affinamento “sur lies”.

Denominazione: Colli di Rimini DOC Rebola
Tipologia: vino bianco secco
Vitigno: Rebola 100%
Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ingresso olfattivo intenso, con prevalenza di note di fiori bianchi e frutti a polpa gialla (albicocca, frutto della passione), integrate in un complesso maturo, con un finale che ricorda cedro e mela verde. Al gusto è pieno, presenta una buona struttura, equilibrato, sostenuto da una vena acidula che conduce ad un finale caldo, armonico e persistente

Titolo alcolometrico: vol. 12,5%
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Anidride solforosa al consumo: 121/47
Abbinamento: ideale per aperitivi, primi piatti a base di pesce e pasta ripiena
Vinificazione: pressatura soffice in ambiente inerte e lenta fermentazione a freddo 12 °C in iper-riduzione
Affinamento: sosta sulle fecce fini per 2-4 mesi